इस लेख में हम बर्न्स नाइट क्या है, स्कॉटलैंड में इसे क्यों मनाया जाता है, और इससे जुड़ी कुछ परंपराओं के बारे में बताएंगे। यदि आप जनवरी में स्कॉटलैंड घूमने जा रहे हैं और आपको बर्न्स नाइट मनाने का मौका मिलता है, तो आपको स्कॉटलैंड में बर्न्स नाइट के उत्सव में शामिल होने के लिए कुछ सुझाव मिलेंगे।
बर्न्स नाइट क्या है?
बर्न्स नाइट हर साल 25 जनवरी को उनके जन्मदिन की सालगिरह पर मनाई जाती है। इस दिन राष्ट्र अपने प्रिय राष्ट्रीय कवि रॉबर्ट बर्न्स को श्रद्धांजलि देता है।
यह एक मजेदार और मिलनसार अवसर है, जिसमें बर्न्स नाइट सपर्स पूरे देश में आयोजित किए जाते हैं। यदि आप रॉबर्ट बर्न्स के बारे में अधिक जानना चाहते हैं या युवा परिवार के साथ जश्न मनाना चाहते हैं, तो कृपया हमसे संपर्क करें।इस समय के आसपास रॉबर्ट बर्न्स के जीवन और कार्यों को याद करने के लिए अन्य कार्यक्रम भी आयोजित किये जाते हैं।
रॉबर्ट बर्न्स कौन थे?
रॉबर्ट (रैबी) बर्न्स, जिन्हें प्यार से "प्लोमैन पोएट" या "बार्ड ऑफ़ आयरशायर" के नाम से जाना जाता है, संभवतः स्कॉटलैंड के सबसे प्रसिद्ध लेखक हैं। अपने अपेक्षाकृत छोटे जीवन के दौरान, उन्होंने 550 से अधिक गीत और कविताएँ लिखीं या संग्रहित कीं, जिससे उन्हें स्कॉटलैंड का राष्ट्रीय कवि माना जाने लगा। बर्न्स को "ऑल्ड लैंग साइन", "टैम ओ'शंटर" और "टू ए माउस" जैसी रचनाओं के लिए जाना जाता है।
बर्न्स नाइट क्यों मनाई जाती है?
बर्न्स नाइट रॉबर्ट बर्न्स का जश्न मनाने और उन्हें सम्मानित करने की रात है। यह स्कॉटिश संस्कृति और इतिहास में उनके अद्वितीय स्थान को दर्शाता है। उनकी साहित्यिक कृतियों ने न केवल अंतरराष्ट्रीय स्तर पर स्कॉटिश भाषा की कविता को प्रदर्शित किया, बल्कि स्कॉटलैंड और स्कॉटिश पहचान के सार को भी दर्शाया।
बर्न्स का प्रभाव सिर्फ़ साहित्य तक ही सीमित नहीं था। पारंपरिक स्कॉटिश लोकगीतों को संग्रहित करने और उन्हें संरक्षित करने में उनकी भूमिका देश की समृद्ध संगीत विरासत के संरक्षण में एक अमूल्य योगदान था।
बर्न्स नाइट का वार्षिक उत्सव स्कॉटलैंड की सांस्कृतिक विरासत में उनकी स्थायी विरासत और उनके प्रति स्नेह और लोकप्रियता दोनों को दर्शाता है। बर्न्स की कविताएँ अक्सर आम लोगों के संघर्षों और विजयों को छूती हैं, जिसका अर्थ है कि जीवन के सभी क्षेत्रों के लोग उनके काम से जुड़ सकते हैं।
बर्न्स नाइट परंपराएं
पारंपरिक बर्न्स नाइट उत्सव में क्या होता है?
बर्न्स नाइट पारंपरिक रीति-रिवाजों और अनुष्ठानों द्वारा चिह्नित एक जीवंत और सौहार्दपूर्ण उत्सव है। उत्सव का केंद्रबिंदु बर्न्स सपर है, जो पारंपरिक स्कॉटिश भोजन का एक उत्सव है, जिसमें कविता पाठ, गीत और हैगिस का औपचारिक संबोधन शामिल होता है।
अतिथियों का स्वागत एवं स्वागत भाषण
औपचारिक बर्न्स सपर में मेहमानों के आगमन के लिए बैगपाइप की सुविधा होगी। इसके बाद अतिथियों का स्वागत उनके मेजबान द्वारा किया जाएगा
सेल्किर्क ग्रेस
भोजन से पहले, उपस्थित लोग सेल्किर्क ग्रेस कहते हैं, जो भोजन के लिए आभार व्यक्त करते हुए बर्न्स के लिए एक छोटी प्रार्थना है।
"कुछ लोग मांस खा सकते हैं,
और कुछ वाड खाते हैं जो इसे चाहते हैं;
लेकिन हमारे पास मांस है, और हम खा सकते हैं,
और प्रभु का धन्यवाद करो।”
बर्न्स नाइट मेनू
भोजन आम तौर पर सूप कोर्स के साथ शुरू होता है, उसके बाद मुख्य कार्यक्रम होता है - हैगिस, नीप्स और टैटीज़। हैगिस एक पारंपरिक स्कॉटिश व्यंजन है जो भेड़ के ऑफल, सुएट और जई की कीमा से बनाया जाता है, जिसे भेड़ के पेट में पकाया जाता है। इसे नीप्स (शलजम) और टैटीज़ (आलू) के साथ परोसा जाता है।
हैगिस में पाइपिंग
हैगिस नाटकीय रूप से हैगिस में प्रवेश करेगा, बैगपाइप बजेगा जब रसोइये द्वारा हैगिस को कमरे में लाया जाएगा। समारोह के मास्टर, या एक चुना हुआ वक्ता, बर्न्स की प्रसिद्ध कविता, "एड्रेस टू ए हैगिस" का पाठ करते हैं।
"उचित पिता' आपका ईमानदार, पुत्रवत चेहरा,
पुदीन-जाति के महान सरदार!
पाठक तीसरी पंक्ति "एन' कट यू अप वाई' रेडी स्लिच्ट" पढ़ते समय हैगिस को काट देता है।
अमर स्मृति
कार्यवाही का एक भाग अमर स्मृति है। एक मार्मिक और चिंतनशील क्षण, अमर स्मृति बर्न्स के जीवन और विरासत के लिए एक श्रद्धांजलि है। एक वक्ता कवि के काम के उपाख्यानों, पाठों और अंतर्दृष्टि को साझा करेगा।
लस्सीज़ और प्रतिक्रिया के लिए टोस्ट
शाम को व्हिस्की के टोस्ट के साथ विराम दिया जाता है, जिसमें मनोरंजक "टोस्ट टू द लैसीज़" और इसका मजाकिया समकक्ष, "रिस्पॉन्स" शामिल है, जो लिंगों के बीच अच्छे स्वभाव वाले मजाक को बढ़ावा देता है।
कविता पाठ और गीत
बर्न्स नाइट सपर के दौरान कवि के छंदों का पाठ और उनके गीतों की प्रस्तुतियां भी होंगी, जो सौहार्दपूर्ण माहौल में योगदान देंगी।
Auld लैंग उस वक़्त
शाम का समापन "औल्ड लैंग सिने" की भावपूर्ण प्रस्तुति के साथ होता है, जो एक गीत है जो दोस्ती और समय बीतने का प्रतीक है। इस प्रतिष्ठित गान को गाते हुए प्रतिभागी हाथ मिलाते हैं, एकता का एक घेरा बनाते हैं।
बर्न्स नाइट्स 2026
रात्रिभोज एवं अन्य कार्यक्रम
संभवतः राष्ट्रीय कैलेंडर में सबसे महत्वपूर्ण तारीख, बर्न्स नाइट हर साल 25 जनवरी को होती है। यदि आप जनवरी में स्कॉटलैंड जा रहे हैं तो स्कॉटलैंड के सबसे प्रतिष्ठित कवि के जीवन के उत्सव में भाग लेने का मौका न चूकें। पूरे स्कॉटलैंड में सभी प्रकार के कार्यक्रम होंगे। पारंपरिक बर्न्स नाइट सपर्स से लेकर भव्य गेंदों या संगीत समारोहों, समारोहों और त्योहारों तक अपना चयन करें।
रात्रि भोज जलाता है
बर्न्स सपर्स 25 जनवरी को या उसके आसपास पूरे स्कॉटलैंड में आयोजित किए जाएंगे। हैगिस, नीप्स और टैटीज़ का पारंपरिक भोजन आमतौर पर कविता, गीत और निश्चित रूप से कुछ नाटकों के साथ होता है। हमारे चयन के लिए आगे पढ़ें।
मेल्ड्रम हाउस बर्न्स सपर
24 जनवरी, एबरडीनशायर
13वीं शताब्दी में बर्न्स नाइट का जश्न शानदार तरीके से मनाएं मेल्ड्रम हाउस कंट्री होटल 240 एकड़ में स्थापित। यह ग्लैमरस इवेंट आम तौर पर बिक जाता है इसलिए आपको बुकिंग करनी होगी। एक क्लासिक स्कॉटिश मेनू, व्हिस्की कॉकटेल और स्थानीय ग्लेन गेरियोच डिस्टिलरी से एक नाटक की अपेक्षा करें। इस वर्ष के कार्यक्रम में एक शीर्ष नृत्य टीम और एक लाइव सेलिडीह बैंड के स्कॉटिश नृत्य का प्री-डिनर प्रदर्शन शामिल है।
रॉयल यॉट ब्रिटानिया, एडिनबर्ग
23 और 24 जनवरी
रॉयल यॉट ब्रिटानिया पर सवार होकर इस विशेष वार्षिक टिकट वाले कार्यक्रम में जश्न मनाएँ। शाम की शुरुआत ब्रिटानिया के पाइपर के गर्मजोशी भरे स्वागत से होती है, जो एक अविस्मरणीय स्कॉटिश अनुभव की शुरुआत करता है। आपको स्टेट डाइनिंग रूम में ब्रिटानिया के बटलर द्वारा शानदार पाँच-कोर्स भोजन परोसा जाएगा, जिसमें बेहतरीन स्कॉटिश सामग्री का प्रदर्शन किया जाएगा। पारंपरिक स्कॉटिश संगीत रात्रिभोज के साथ होगा, जिसका समापन प्रतिष्ठित 'एड्रेस टू ए हैगिस' के साथ होगा। इसके बाद मेहमान सुरुचिपूर्ण स्टेट ड्रॉइंग रूम में स्कॉटलैंड के राष्ट्रीय पेय का आनंद लेंगे, जबकि हमारे कुशल स्कॉटिश स्टोरीटेलर बर्न्स की विरासत की आकर्षक कहानियाँ साझा करेंगे।
इस शाम में रेड कार्पेट स्वागत, पेय और स्नैक्स के साथ रिसेप्शन और रॉयल यॉट ब्रिटानिया का एक विशेष दौरा शामिल है, जो इसे एक अविस्मरणीय अनुभव बनाता है। दोनों रातों के लिए बुकिंग पूरी हो चुकी है, लेकिन आप ईमेल करके प्रतीक्षा सूची में अपना नाम जुड़वा सकते हैं। Events@tryb.co.uk
टोलबूथ में बर्न्स डे
टोलबूथ टैवर्न, एडिनबर्ग, 25 जनवरी
एडिनबर्ग के सबसे पुराने पबों में से एक, टोलबूथ टैवर्न में रविवार 25 जनवरी 2026 को बर्न्स डे 2026 को अधिक आरामदायक अंदाज में मनाएं। कार्यक्रम में दोपहर 2 बजे, शाम 5 बजे और रात 8 बजे तीन कार्यक्रम होंगे। लियाम द पाइपर द्वारा लाइव पाइप वादन प्रस्तुत किया जाएगा, जिसके बाद प्रतिष्ठित एड्रेस टू द हैगिस होगा, जिसमें डलमोर 12-ईयर-ओल्ड व्हिस्की का एक छोटा पैग भी शामिल होगा। रात्रिभोज में स्कॉटिश क्लासिक्स से युक्त तीन कोर्स का भोजन होगा, जिसमें कलेन स्किंक, नीप्स और टैटीज़ के साथ हैगिस (शाकाहारी विकल्प उपलब्ध) और घर का बना क्रैनचन शामिल है। टिकट की कीमत प्रति व्यक्ति £42.50 है।
ले हैगिस बर्न्स नाइट स्पेशल
सपर क्लब, डम्फ्रीज़, 25 जनवरी
25 जनवरी को डम्फ्रीज़ में आयोजित ले हैगिस बर्न्स नाइट स्पेशल में देश की सबसे जीवंत शीतकालीन परंपराओं में से एक का भरपूर आनंद लें। लोकप्रिय बिग बर्न्स सपर उत्सव का हिस्सा, बर्न्स नाइट का यह अनूठा संस्करण पारंपरिक स्कॉटिश दावत - जिसमें स्थानीय स्तर पर तैयार हैगिस, नीप्स और टैटीज़ के साथ स्थानीय चीज़ बोर्ड शामिल है - को संगीत, हास्य और सच्ची हाइलैंड भावना से भरपूर एक जीवंत कैबरे माहौल के साथ प्रस्तुत करता है। यह बर्न्स नाइट का एक नया रूप है, जिसे उत्सव की विशिष्ट ऊर्जा और मनोरंजक मनोरंजन के साथ पेश किया जाता है।
पारंपरिक बर्न्स सपर
सेंट एंड्रयूज विश्वविद्यालय, सेंट एंड्रयूज, 24 जनवरी
24 जनवरी 2026, शनिवार को सेंट एंड्रयूज विश्वविद्यालय के ऐतिहासिक परिवेश में बर्न्स नाइट 2026 का जश्न मनाएं। कार्यक्रम की शुरुआत शाम 6.15 बजे लोअर कॉलेज हॉल में स्वागत पेय के साथ होगी, जिसके बाद चार कोर्स का 'टेस्ट ऑफ स्कॉटलैंड' डिनर परोसा जाएगा, जिसमें पारंपरिक हैगिस भी शामिल है। भोजन के दौरान आप बर्न्स नाइट की पारंपरिक रस्मों का आनंद लेंगे, जिनमें पाइप वादक की प्रस्तुति, हैगिस को संबोधन और बर्न्स की कविताओं का पाठ शामिल है।
रात के खाने के बाद, यंगर हॉल में प्योर स्कॉच सीलिध बैंड के संगीत के साथ एक जीवंत सीलिध कार्यक्रम का आयोजन होगा। जो लोग रात का खाना नहीं खाना चाहते, उनके लिए केवल सीलिध के टिकट भी उपलब्ध हैं।
जीवन का जश्न मनाने वाले अन्य कार्यक्रम & रॉबर्ट बर्न्स का कार्य
जनवरी 2024
द रियल मैरी किंग्स क्लोज़
एडिनबर्ग, 25, 26 और 27 जनवरी
मैरी किंग्स क्लोज में एक अनोखे बर्न्स नाइट उत्सव का अनुभव करें, जहाँ कविता, इतिहास, पारंपरिक स्कॉटिश व्यंजन और बढ़िया स्कॉच व्हिस्की एडिनबर्ग के रॉयल माइल के नीचे इसकी अच्छी तरह से संरक्षित सड़कों और छिपी हुई जगहों पर एक साथ आते हैं। अतीत की कहानियों के साथ-साथ इस माहौल में रॉबर्ट बर्न्स की कविताओं का पाठ भी होगा। दौरे के अंत में व्हिस्की के एक ड्राम के साथ स्कॉटलैंड के प्रिय कवि को टोस्ट करें। रॉयल माइल पर द स्कॉच व्हिस्की एक्सपीरियंस के रेस्तरां एम्बर रेस्तरां में चार-कोर्स का टेस्ट ऑफ़ स्कॉटलैंड मेनू उपलब्ध है।
स्कॉटलैंड के राष्ट्रीय संग्रहालय में बिग बर्न्स सेलिडीह
एडिनबर्ग, 26 जनवरी
बेहद लोकप्रिय बर्न्स नाइट सीलिध 2026 में स्कॉटलैंड की राष्ट्रीय गैलरी में वापस आ रहा है। ग्रैंड गैलरी में लाइव संगीत और उद्घोषक के साथ पारंपरिक नृत्य प्रस्तुत किया जाएगा।उपस्थित लोग पारंपरिक भोजन, कई भुगतान वाले बार से पेय पदार्थ, बर्न्स-थीम वाली गतिविधियों का भी आनंद लेंगे। कुछ दीर्घाओं तक पहुंच।
ड्रेस कोड टार्टन है (बेशक!)।
बर्न्स के गाने गाओ
केल्विनग्रोव आर्ट गैलरी, ग्लासगो
31 जनवरी, दोपहर 13:30 बजे
बहु-वाद्य यंत्र वादक और गायिका सेलीन डोनोग्यू के साथ रॉबर्ट बर्न्स द्वारा रचित और संकलित पारंपरिक स्कॉटिश गीतों के एक मनोरंजक सफर में शामिल हों। टिकट निःशुल्क हैं, लेकिन बुकिंग शुल्क लागू है।
एडिनबर्ग कैसल में बर्न्स का जश्न मनाया गया
शनिवार जनवरी 25th
एडिनबर्ग कैसल में आयोजित इस कार्यक्रम में महान कवि के जीवन के बारे में जानें और उनकी रचनाओं को सुनें। यह हल्का-फुल्का कार्यक्रम दिन में चार बार चलता है और इसके लिए बुकिंग ज़रूरी है।
जलता है 'ए' वह, स्टर्लिंग कैसल
जनवरी 25th
उनके काम का जश्न मनाने वाला यह कार्यक्रम स्टर्लिंग कैसल में होता है, वह स्थान जिसने बर्न्स की प्रसिद्ध स्टर्लिंग लाइन्स को प्रेरित किया था जो उन्होंने 1787 में लिखी थी। केवल दस पंक्तियों में काम स्टीवर्ट राजशाही के सुनहरे दिनों के बाद से स्टर्लिंग की शक्ति में गिरावट पर शोक व्यक्त करता है।
सेल्टिक कनेक्शन बर्न्स नाइट कॉन्सर्ट
केल्विंग्रोव आर्ट गैलरी और संग्रहालय, ग्लासगो, 26th जनवरी
एक खूबसूरत माहौल में बर्न्स नाइट मनाने के लिए संगीत, गीत और कविता पाठ की एक शाम।
द काउंटिंग हाउस, एडिनबर्ग में अन्नासाच सेलिध बैंड
23 जनवरी
एडिनबर्ग ओल्ड टाउन के ऐतिहासिक स्थल पर, जहां कभी महान व्यक्ति स्वयं अक्सर आते थे, अन्नासाच सेलीध बैंड के साथ मिलकर बर्न्स का जन्मदिन मनाएं।
Big Sky Campers किराये के लिए कैंपेरवन
स्कॉटलैंड
यदि आप इसके बारे में अधिक जानने में रुचि रखते हैं Rabbie Burns, तो क्यों न हमसे एक वैन किराए पर लें और उनके जीवन और कार्यों से जुड़ी कुछ जगहों का पता लगाएँ? अगर आप बर्न्स नाइट के लिए यहाँ हैं, तो मौसम के बारे में चिंता करने की कोई ज़रूरत नहीं है। बिग स्काई कैंपरवैन पूरी तरह से इंसुलेटेड हैं और उनमें हीटर हैं ताकि आप ठंडे महीनों में भी गर्म रह सकें। हमारे पूरी तरह से समावेशी कैंपरवैन किराये की कीमत में स्कॉटलैंड में कैंपरवैनिंग के लिए आपकी ज़रूरत की हर चीज़ शामिल है। हम केवल एक पोर्टेबल शौचालय और अतिरिक्त ड्राइवरों के किराए के लिए शुल्क लेते हैं। कीमत में सब कुछ शामिल है, जिसमें अनुरोध किए जाने पर बिस्तर के अतिरिक्त सेट भी शामिल हैं।
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