Škotijos distiliavimo gamyklų žemėlapis & Vadovas: tyrinėkite Škotijos viskio paveldą
Naršykite Škotijos viskio paveldą naudodamiesi mūsų Škotijos distiliavimo gamyklų žemėlapiu ir vadovu.
Viskis užima ypatingą vietą daugelio žmonių visame pasaulyje širdyse. Škotijoje tai yra kultūros ikona, gyvenimo būdas ir šimtmečius besitęsianti tradicija. Škotijoje yra penki skirtingi viskio regionai, kurių kiekvienas turi savo stilių ir tradicijas. Viskio turas po Škotiją yra privaloma patirtis viskio žinovams ir entuziastams. Šis straipsnis supažindins su viskio istorija Škotijoje ir supažindins su penkiais viskio regionais. Škotijos distiliavimo gamyklų žemėlapyje suplanavome kai kurias labiau žinomas distiliavimo gamyklas, kad padėtume jums planuoti kelionę į viskį.
Trumpa škotiško viskio istorija
Viskio istorija Škotijoje siekia šimtmečius. Uisge beatha“, škotų gėlų kalba reiškia „gyvybės vanduo“, taikliai apibūdina šį gėrimą, kuris sužavėjo skonio receptorius visame pasaulyje. Pirmieji rašytiniai įrašai apie viskio gamybą Škotijoje datuojami 1496 m. „Exchequer Rolls“ galime rasti įrašą, kuriame minima „aštuoni salyklo boliai“, tiekiami vietiniam vienuoliui, norint pagaminti aqua vitae.
Tikėtina, kad distiliavimo procesas į Škotiją atkeliavo per vienuolius ir ankstyvuosius alchemikus, o vėliau įgavo didelį pagreitį XV amžiaus pabaigoje. Iki XVIII amžiaus neteisėtas distiliavimas buvo plačiai paplitęs, todėl buvo priimtas 18 m. Salyklo mokesčių įstatymas ir 1725 m. Akcizo įstatymas. Šie įstatymai įteisino distiliavimą, o tai leido škotiškam viskiui išsivystyti į klestinčią pramonę.
Bėgant metams škotiško viskio gamyba vystėsi. Nuo salyklo iki grūdų viskio buvo sukurti įvairūs metodai ir ingredientai. Distiliavimo gamyklos išaugo visoje šalyje, kiekvienas regionas kūrė savo metodus, savybes ir skonį. Skoniai taip pat skirsis priklausomai nuo vietinių ingredientų, naudojamų viskio gamybai. Dėl šių regioninių skirtumų škotiškas viskis buvo suskirstytas į penkis skirtingus regionus: Highland, Lowland, Speyside, Islay ir Campbeltown.
Škotiško viskio populiarumo augimas pastaraisiais metais
Nors meilė viskiui niekada neišblėso, pastaraisiais metais jo populiarumas išaugo, nes atsivėrė naujos škotiško viskio rinkos. Panašu, kad pasaulis pamėgo sudėtingų, niuansuotų skonių skonį, todėl nuolat auga smulkaus vieno salyklo ir mišraus škotiško salyklo paklausa.
Neretai visame pasaulyje galima rasti viskio barų ir specialių viskio parduotuvių, ne tik tose vietose, kur gyvena daug škotiško paveldo žmonių. Dabar yra didžiulis škotiško viskio pasirinkimas, kuris patenkins augantį škotiško viskio skonį visame pasaulyje.
Viskio turizmas
Dėl to viskio turizmas klestėjo. Daugelis distiliavimo gamyklų visoje Škotijoje dabar atveria duris visuomenei ir kviečia lankytojus pamatyti viskio gamybos procesą ir sužinoti apie jo istoriją.
Kiekvienais metais Škotijoje vyksta daugybė viskio festivalių, degustacijų ir renginių, kai kurie iš jų išparduodami prieš kelis mėnesius. Šie susibūrimai suteikia galimybę entuziastams užmegzti ryšį, mokytis ir tobulinti žinias apie viskį jo gimtinėje.
Tylusis sezonas
Tyliuoju sezonu škotiško viskio varyklos patenka į unikalų etapą. Kiekvieną vasarą distiliavimo gamyklos visoje Škotijoje laikinai sustabdo viskio gamybą. Šis laikotarpis paprastai vyksta nuo birželio iki rugpjūčio. Darbuotojai šį laiką naudoja esminei mašinų ir įrangos priežiūrai. Tyla spirito varyklose smarkiai kontrastuoja su įprasta šurmuliuojančia veikla.
Tyliai leidžia atlikti kruopščius patikrinimus ir remontus. Distiliavimo gamyklos išvalo varinius distiliavimo indus, kurie atlieka esminį vaidmenį distiliavimo procese. Jie taip pat pakeičia visas susidėvėjusias dalis, užtikrindami sklandų įrangos veikimą atnaujinus gamybą. Ši prevencinė priežiūra padeda išlaikyti aukštus škotiško viskio standartus, užkertant kelią galimiems gedimams per įtemptus gamybos mėnesius..
Distiliavimo gamyklų lankymas tyliojo sezono metu
Viskio entuziastams tylusis sezonas gali atrodyti kaip ramus metas, tačiau jis yra gyvybiškai svarbus bendrai viskio kokybei ir konsistencijai. Tai užtikrina, kad distiliavimo gamyklos galėtų ir toliau be pertrūkių gaminti savo garsiuosius spiritinius gėrimus. Be to, kai kurios distiliavimo gamyklos tyliuoju metų laiku siūlo specialias ekskursijas, suteikdamos lankytojams unikalų žvilgsnį į priežiūros proceso užkulisius ir galimybę daugiau sužinoti apie viskio gamybą. Jei planuojate apsilankyti distiliavimo gamyklose vasaros mėnesiais, prieš susitardami dėl kelionės patikrinkite, ar bus vykdomos ekskursijos.
Škotijos spirito varyklų žemėlapis & Žinynas:
Kelionė per penkis viskio regionus
Nuo atšiaurių aukštumų iki švelnių žemumų, turtingos Speyside širdžių iki dūmingos Islay ir atgijusio Kempbeltauno, Penki Škotijos viskio regionai patenkinti įvairius skonius ir pageidavimus.
Aukštaitijos regionas
Highland regione, didžiausiame Škotijos viskio gamybos regione, gaminamas įvairus viskių asortimentas. Nuo lengvų gėlių natų, randamų šiaurinių aukštumų viskuose, iki sodrių, durpinių vakarų išraiškų, Highland viskis atspindi atšiaurių Škotijos kraštovaizdžių esmę. Distilerijos, tokios kaip Glenmorangie, Dalmore ir Oban, demonstruoja regiono įvairovę ir meistriškumą, todėl jį privalo aplankyti kiekvienas viskio entuziastas.
Žemumos regionas
Priešingai, Žemumų regionas yra žinomas dėl minkštesnių, labiau prieinamų viskių. Lowland viskis, dažnai pasižymintis lengvomis, žolelėmis ir gėlių natomis, švelniai supažindina su škotiškumu. Žymios spirito varyklos, tokios kaip Auchentoshan, Glenkinchie ir Bladnoch, įkūnija šį rafinuotumą, išryškindamos regiono eleganciją ir subtilumą.
Speisidas
Speyside'as dažnai vadinamas viskio širdimi Škotijoje. Škotijoje įsikūrusios didžiausios distiliavimo gamyklos, Speyside'as garsėja sodriais, saldžiais ir vaisiniais vieno salyklo produktais. Garsiausios spirito varyklos, tokios kaip Macallan, Glenfiddich ir Balvenie, kilę iš Speyside regiono.
Islay
Islay saloje, garsėjančioje stipriai rūkytais ir dūminiais viskiais, gaminami drąsaus ir išskirtinio profilio viskiai. Islay viskiams įtakos turi jūrinis salos klimatas, todėl gaunami sudėtingi sūrūs skoniai. Distiliavimo gamyklos, tokios kaip Laphroaig, Ardbeg ir Lagavulin, yra intensyvaus ir unikalaus Islay viskių charakterio pavyzdys.
Campbeltownas
Kempbeltaunas, kadaise laikytas pasaulio viskio sostine, yra žinomas dėl savo jūrinės įtakos turinčių vieno salyklo. Nors Campbeltown distiliavimo gamyklų yra mažiau, jos gamina tvirto ir sūraus profilio viskį, atspindintį regiono pakrantės paveldą. Springbank, Glen Scotia ir Glengyle yra žinomos Campbeltown spirito varyklos.
Mūsų Škotijos distiliavimo gamyklų žemėlapis pateiks jums populiariausių penkių Škotijos viskio regionų distiliavimo gamyklų apžvalgą. Norėdami pamatyti išsamų interaktyvų visų Škotijos viskio varyklų žemėlapį, pažiūrėkite į Škotijos viskio asociacijos interaktyvus žemėlapis.
Škotijos distiliavimo gamyklų žemėlapis & Vadovas: Aukštumos
Būtina aplankyti Highlands distiliavimo gamyklas
Highlands, didžiulis ir įvairus regionas, gali pasigirti turtingu viskio paveldu. Šis regionas apima įvairų kraštovaizdį – nuo iškilusių Ben Nevio viršukalnių iki atokių Orknio salų. Čia gaminami viskiai taip pat siūlo platų skonių spektrą – nuo švelnių, gėlių Glenmorangie natų iki tvirtų, durpių Talisker gelmių.
Ši legendinė Taine įsikūrusi spirito varykla garsėja elegantiškais vaisiniais vieno salyklo patiekalais. Naudojant aukštas nuotraukas ir profesionalų statinių valdymą, gaunamas sklandus ir lengvai pasiekiamas viskis. Ekskursija po Glenmorangie leidžia pamatyti šį meistriškumą iš arti.
Ekskursijos į Glenmorangie spirito varyklą
Viskio distiliavimo gamyklos turų kainos prasideda nuo 23 svarų sterlingų už asmenį už valandą trunkantį klasikinį turą, į kurį įeina du gėrimai. Yra daugybė kitų teminių ekskursijų, kurias papildo „The Wonder Tour“ už 95 svarus sterlingų. Ši kelionė trunka valandą ir 45 minutes ir apima keturių kartų kai kurių labiausiai vertinamų distiliavimo gamyklų salyklo degustaciją kartu su sūriu ir šokoladu.
Glenmorangie spirito varykla dirba nuo 10:5 iki XNUMX:XNUMX nuo pirmadienio iki sekmadienio nuo birželio iki rugpjūčio ir nuo pirmadienio iki penktadienio nuo gegužės iki rugsėjo.
Ekskursijų skaičius griežtai ribojamas iki 12 vienoje ekskursijoje. Aplankykite Glenmorangie spirito varykla svetainė, kurioje rasite išsamią informaciją apie kelionę ir rezervuokite.
Įsikūręs ant Cromarty Firth kranto, Dalmore yra žinomas dėl savo sočiųjų, sherryed vieno salyklo. Distiliavimo gamyklos sudėtingas brandinimo procesas įvairiose statinėse suteikia viskiems sudėtingų šokolado, citrusinių vaisių ir prieskonių skonių.
„Dalmore“ spirito varyklą 1839 m. įkūrė Aleksandras Mathesonas, pirklys nuotykių ieškotojas. Tačiau 1867 m. jį perėmė Mackenzie klano palikuonys, kurie viskiui suteikė elnio simbolį, klano herbą, datuojamą 1273 m.
Dalmour distilerijos turai
„Dalmore“ spirito varykla šiuo metu lankytojams uždaryta, tačiau 2025 m. pavasarį ji pristato naują lankytojų patirtį.
Jie tikisi, kad tai bus per daug prenumeruojama, todėl stebėkite Dalmore Distillery svetainė arba prisiregistruokite prie jo adresų sąrašo, kad gautumėte daugiau informacijos apie paleidimą.
Obano spirito varykla
Obano distiliavimo gamykla, turinti tik du distiliatorius, yra viena mažiausių Škotijos viskio varyklų, tačiau jos istorija yra ilga. Jį 1794 m. įkūrė broliai Johnas ir Hugh Stevensonai. Nuo to laiko spirito varykla kelis kartus keitė savininkus.
Tarp jūros ir kalnų įsikūrusi „Oban Distillery“ gamina jūrinės įtakos turintį vieno salyklą. Jo viskis subalansuoja Vakarų pakrantės dūmingumą su subtiliu saldumu. Apsilankę Obane galėsite pažvelgti į šį unikalų pakrantės distiliavimo procesą.
Ekskursijos į Obano spirito varyklą
Obano spirito varykla siūlo ekskursijas po spirito varyklą nuo 22 svarų sterlingų. Pamatysite spirito varyklos vidų ir sužinosite apie unikalų viskio gamybos procesą, kurio jie laikosi daugiau nei 200 metų. Į ekskursijos kainą įeina 3 drakonai pagal skonį. Norėdami sužinoti daugiau apie viskį, rinkitės mokytojo degustaciją. Valandos trukmės sesijos metu vienas iš Distilery ekspertų papasakos apie keturių savo viskių skonį, taip pat papasakos apie pačią Distilery istoriją. Kainos nuo £35 vnt.
Jūs galite užsisakykite ekskursiją po Obano spirito varyklą internetu.
Aberfeldy, Pertšyro aukštumų papėdėje, gamina medaus ir glotnų vieno salyklą. Vanduo iš natūralaus vandens šaltinio Pitilie Burn, tekantis pro distiliavimo gamyklą, suteikia subtilaus saldumo, todėl Aberfeldy yra puikus pasirinkimas tiems, kurie dar nepažįsta škotiško viskio.
Distiliavimo gamykla buvo įkurta 1896 m., kad gamintų vieną salyklą, kuris papildytų Dewar viskio kompanijos kokybiškus maišytus viskius. Jį pastatė žymiausias to meto spirito varyklos architektas Charlesas Doigtas.
Aberfeldy paveldo muziejus
Jei norite svaiginančios distiliavimo patirties, rinkitės Aberfeldy. Svetainėje yra a Paveldo muziejus kur galite pasinerti į Dewar šeimos istoriją ir jų viskio gamybą per muziejaus artefaktus, archyvus, ekspozicijas ir garso ir vaizdo pristatymus. Muziejus yra interaktyvus, naudojant žaidimų, iššūkių ir skaitmeninio interaktyvumo derinį per tam skirtą išmanųjį telefoną ar iPad. Paveldo muziejus įskaičiuotas į ekskursijos kainą.
Ekskursijos į Aberfeldy spirito varyklą
Viskio entuziastams darykla siūlo daugybę kelionių ir patirties. Pradinio lygio turas yra labai priimtina kaina – £17.50 Dewar's Aberfeldy Experience, kurią sudaro du 15 ml viskiai pagal skonį. Jei norite paragauti daugiau, atnaujinkite savo kelionę į Conoisseur Experience, kur paragausite 5 senesnių, apdovanojimus pelniusių viskių. Arba pridėkite maisto produktų derinį, kad gautumėte visą kulinarinį potyrį. Siūloma ir kitų teminių potyrių, daugiausia dėmesio skiriant maišymui ir retam viskio ragavimui. Jie pasižymi itin didele kišenėle – itin aukštos kokybės Aberfeldy 40 Highlands Experience viskio mėgėjams.
Norėdami gauti daugiau informacijos ir užsisakyti internetu, apsilankykite Aberfeldy spirito varyklos svetainė
Įsikūręs Carbost kaime, prie Loch Harport kranto, Talisker yra seniausia veikianti spirito varykla tvirtoje Skye saloje.
Talisker yra žinomas dėl savo galingų, durpinių išraiškų. Jūrinis klimatas ir vulkaninės uolienos daro įtaką viskių, garsėjančių ugningu sudėtingumu, pobūdžiui.
Talisker distilerijos turai
Mėgaukitės ekskursija po distiliavimo gamyklą, tyrinėdami jos istoriją ir gamybos procesą, ir paragaukite tris apdovanojimus pelniusius vieno salyklo gėrimus. Taip pat yra trumpesnė įtraukiančio skonio patirtis, daugiausia dėmesio skiriant jūrinei įtakai. Tikriems žinovams pasimėgaukite „Cask Draw“ ir „Tasting Experience“ patirtimi, kur mokoma ragauti viskio, traukiamo tiesiai iš statinės. Kainuoja £150 su ribotu prieinamumu. Galite rezervuoti visas „Talisker“ distiliavimo gamyklos patirtis internete.
Žemumos regiono spirito varyklos
Žemumų distiliavimo gamyklų žemėlapis
Priešingai Highlands, Lowland regionas siūlo švelnesnį, prieinamą škotiško viskio stilių. „Lowland“ viskis, žinomas dėl savo lengvesnių ir gėlių natų, puikiai tinka tiems, kurie nori švelniai susipažinti su škotų pasauliu arba geri gėrimus prieš vakarienę.
Auchentoshan spirito varykla
Glazgo pakraštyje įsikūrusi „Auchentoshan“ yra vienintelė distiliavimo gamykla Škotijoje, trigubai distiliuojanti viskį. Šio proceso metu gaunamas daug alkoholio (iki 81%) turintis viskis su vaisių ir citrusinių vaisių natomis.
Distiliavimo gamyklą 1823 m. to paties pavadinimo Dunbartonshire dvare įkūrė inžinierius iš Grinoko. Nuo tada jis ne kartą keitė savininkus. Jis žinomas dėl savo novatoriškų viskių.
Ekskursijos Auchentoshan spirito varykloje
Ekskursijos po distileriją prasideda nuo 18 svarų sterlingų už valandos trukmės ekskursiją su gidu ir degustacinį dramą Tasting Lounge. 1.5 valandos kelionė su keturių dramų degustacija kainuoja 45 svarus. „Ultimate Tour“, kuriame išsamiai paaiškinamas kiekvienas viskio gamybos proceso etapas ir baigiamas degustacijos sesija, kainuoja 70 GBP. Degustacijos be ekskursijos kainuoja £35.
Užsisakykite internetu adresu Auchentoshan spirito varyklos svetainė
Daftmill spirito varykla
Viena mažiausių viskio varyklų Škotijoje „Daftmill“ yra Fife širdyje. Ši spirito varykla, žinoma dėl riboto išleidimo, sulaukė kulto dėl savo dailiai pagamintų, gerai subalansuotų viskių. Daftmill augina savo miežius viskiui gaminti ir naudoja gazuotą vandenį iš savo artezinio šulinio.
Daftmill, kuris yra veikiantis ūkis ir spirito varykla, nėra lankytojų patogumų. Daugiau apie riboto išleidimo viskį galite sužinoti adresu „Daftmill“ distiliavimo gamyklos svetainė
Įkurta 1817 m., Bladnoch yra viena iš seniausių ir didžiausių privačių distiliavimo gamyklų Škotijoje. Tai labiausiai į pietus nutolusi distiliavimo gamykla Škotijoje. Naudojant tik Britanijoje užaugintą salyklą ir vandenį iš netoliese esančios Bladnocho upės, jis žinomas dėl savo švarių ir traškių vieno salyklo. Distiliavimo gamykla pristatė naują „Master Distiller“ ir 2019 m. atidarė savo modernų lankytojų centrą.
Ekskursijos į Bladnocho spirito varyklą
Klasikinis turas kainuoja 20 svarų sterlingų ir trunka valandą. Į ją įeina 3 viskių degustacija. „1817 Tour“ yra išsamesnis ir ribojamas iki 6. Tai praktinė patirtis su techniniu akcentu. Jis baigiasi nuodugniu keturių viskio posakių degustavimu. Taip pat vyksta turai, kuriuose daugiausia dėmesio skiriama Bladnoch Heritage viskiams ir jų kasmetiniam „Single Cask“ išleidimui. Užsisakykite internetu adresu Bladnoch spirito varyklos svetainė
Iš pradžių pastatyta 1830 m., Annandale yra žavinga spirito varykla Dumfries ir Galloway. Distilerija patyrė 90 metų pertrauką viskio gamyboje, o 2014 m. ji vėl atgimė po 12.5 mln. svarų sterlingų vertės restauravimo. Jame siūlomas vienas salyklas, pasižymintis žemumų charakteriu su subtiliomis vaisių natomis ir žinomas dėl vienos statinės salyklo.
Ekskursijos Annadale distiliavimo gamykloje
„Annadale Classic“ 1 valandos turas apima keturias degustacijas su degustacijos užrašais. Norėdami gauti išsamesnės patirties, pasirinkite 2 valandų 1836 m. turą. Taip pat yra degustacijos meistriškumo klasė. Riboto judumo asmenims distiliavimo gamykla siūlo virtualios realybės ekskursijas.
Speyside regionas
Speyside, dažnai vadinamas Škotijos viskio širdimi, yra didžiausia distiliavimo gamyklų koncentracija šalyje. Regione yra daugiau nei 50 spirito varyklų, nors ne visos jos yra atviros visuomenei. Tai vaisiniai viskiai, ne per daug durpiniai. Jie dažnai brandinami sherry statinėse.
Salyklo viskio takas
Salyklo viskio takas Speyside mieste yra maršrutas, skirtas viskio entuziastams. Jį sudaro 7 veikiančios distiliavimo gamyklos, istorinis Dallas Dhu ir Speyside Cooperage, kad būtų galima susipažinti su statinių gamybos menu.
Jei norite užbaigti visą maršrutą, skirkite tam 5 dienas, kad galėtumėte patirti kai kuriuos kitus regiono akcentus. Daugelis žmonių pradeda savo odisėją Benmorache netoli Forreso šiaurės vakaruose, o paskui tolygiai (arba netvirtai) juda į pietus.
Malt Whisky Trail ne tik garsina viskio gaminimo amatus, bet ir vaizdingą Speyside'o grožį su kalvotomis kalvomis ir ramiomis upėmis. Baigsite giliau vertindami viskį ir kraštovaizdį, kuris suformavo Speyside viskio tradiciją.
Yra daug kitų spirito varyklų, kurias verta aplankyti Speyside, mes pasirinkome žemiau.
Speyside distiliavimo gamyklų žemėlapis
Aleksandras Reidas, miežių ūkininkas ir mokyklos mokytojas, 1824 m. įkūrė „The Macallan“ spirito varyklą. Vietovė, iš pradžių vadinta „Maghellan“, kilo iš gėlų kalbos žodžių „magh“ (derlinga žemė) ir „Ellan“ (iš vienuolio Šv. Filano). ), kurie turėjo ryšių su bažnyčia, buvusia dvaro teritorijoje iki 1400 m. Šimtmečius Speyside'o ūkininkai gamino viskį iš miežių perteklius žiemą. Distiliavimo gamykla tapo viena pirmųjų teisėtai licencijuotų Škotijoje.
Macallan, esantis netoli Craigellachie, Speyside regione, Highlands, yra vienas prabangiausių salyklinio viskio prekių ženklų ir tai atspindi jo turai.
Macallan Estate patirtis
Lankytojai į dvarą atvyksta tik susitarę ir turi užsisakyti bent prieš 24 valandas. Siūloma daugybė aukščiausios kokybės viskio teminių potyrių. „Dvasios širdis“ prasideda įtraukiančia skaitmenine patirtimi, pasakojančia apie viskio gamybą dvare, prieš ekskursiją ir degustaciją. Arba labai giliai pasinerkite į viskio gamybos patirtį, o po to – ekskursija, degustacija ir puikūs pietūs su „The Mastery Experience“. Jūs netgi galite derinti ekskursiją su viskiu ir degustaciją su dienos žvejyba dvare.
Norėdami gauti daugiau informacijos, apsilankykite Macallan Distillery svetainė.
Garsioji Glenfiddich distiliavimo gamykla Dufftown mieste, Speyside, yra viena iš nedaugelio vieno salyklo varyklų, likusių šeimos nuosavybe. Jis pretenduoja į labiausiai pasaulyje apdovanoto vieno salyklo škotiško viskio titulą. Glenfiddich yra žinomas dėl savo turtingo ir vaisinio viskio skonio.
Ekskursijos į Glenfiddich distiliavimo gamyklą
Lankytojai gali sužinoti apie Glenfiddich istoriją ir paragauti vieno salyklo viskio, dalyvaudami vienoje iš distiliavimo gamyklos kelionių. Standartinė kelionė trunka 1.5 valandos ir apima keturių viskių degustaciją. „Dekonstruotas turas“ apjungia ekskursiją, ragavimą ir maišymo patirtį, kai galite išbandyti savo jėgas maišant ir parsinešti savo kūrinius namo. Arba rinkitės keturių valandų trukmės „Milestones Tour“, kurios metu nuodugniai susipažinsite su kiekvienu gamybos proceso etapu, net ir apie statinių gaminimą. Taip pat vyksta degustacijos meistriškumo klasė. Į kainą įeina 20cl butelis specialiai parinkto viskio iš Jūsų pasirinktos statinės ir dviejų patiekalų pietūs.
Aplankykite „Glenfiddich“ distiliavimo gamyklos svetainė Norėdami gauti daugiau informacijos ir užsisakyti.
Glenlivet spirito varykla yra Kerngormso nacionalinio parko pakraštyje, netoli Ballindalloch kaimo. Glenlivet yra žinomas dėl savo švelnių, vaisių išraiškų. Distiliavimo gamykla turi įspūdingą istoriją. Jis buvo pradėtas nelegalios viskio gamybos laikais. Vietinė vietovė XIX amžiaus pradžioje buvo gana neteisėta, nes buvo prekiaujama nelegaliu viskiu ir kontrabanda. Glenlivet įkūrėjas George'as Smithas nusprendė kreiptis dėl licencijos ir tapo pirmąja legalia spirito varykla rajone. Toks sprendimas nepatiko jo kaimynams ir kontrabandininkams, kurie grasino sudeginti spirito varyklą.
Ekskursijos į Glenliveto spirito varyklą
„Glenlivet“ spirito varykla siūlo daugybę ekskursijų, degustacijų ir patirties, kuri atitiktų visų lygių žinias ir biudžetą. Jei norite patirti tikrai ypatingos patirties, galite surengti ekskursiją ir degustaciją pagal užsakymą.
Norėdami gauti daugiau informacijos, apsilankykite „Glenlivet“ Interneto svetainė.
Įsikūręs Spey slėnyje ir nepastebėtas dramatiškos Ben Rinnes kalnų viršūnės, Aberlour yra Speyside viskio šalies širdyje. Distilerija gamina sodrų, sudėtingą viengubą salyklą. Darykloje naudojami vietiniai ingredientai – tiek miežiai, tiek natūralus kalnų vanduo. Dauguma jo gaminamų viskių brandinami mažiausiai 12 metų iš pradžių Oloroso chereso užpakaliuose, o vėliau – amerikietiško ąžuolo statinėse.
Šiuo metu distiliavimo gamykla lankytojams uždaryta, todėl patikrinkite, kada ji vėl atsidarys Aberlour Distiliavimo gamyklos svetainė.
Islay viskis
Islay viskiai yra žinomi dėl savo stipraus, durpinio ir dūminio skonio, dažnai apibūdinami kaip „stipriai sūdyti“. Durpių ir ąžuolo statinės, anksčiau naudotos kitų spiritinių gėrimų, tokių kaip burbonas ar cheresas, brandinimui, prisideda prie šių skonių salyklo ir brandinimo procesų metu. Šioje mažoje, tik 9 mylių ilgio ir vos 25 gyventojų turinčioje saloje yra 3000 spirito varyklos.
Islay viskio daryklos žemėlapis
Laphroaig, kuris škotų gėlų kalba reiškia „graži įduba prie plačios įlankos“, yra Islay pietinėje pakrantėje. Jis žinomas dėl intensyvaus durpinio viskio, kurio gausu atšiauriame salos kraštovaizdyje.
„Kilbride Stream“ distiliavimo gamyklai tiekia daug durpinio, mineralinio vandens, kurį jie naudoja kaip aušinimo skystį viso viskio gamybos procese. Šis vanduo yra vienas iš pagrindinių Laphroaig ingredientų, suteikiantis viskio minkštumo, durpumo ir skonio. Kitas unikalus salos bruožas yra durpynai, kuriuose dirvožemis labai skiriasi nuo žemyninės Škotijos. Augalai, kurie kursto durpes, visų pirma yra viržiai, kerpės ir samanos, kurios suteikia Laphroaig išskirtinę žolelių kokybę ir jūrinį pobūdį, atsirandantį dėl senos jūros augalijos durpėse, kai Islay buvo po vandeniu.
Laphroaig siūlo degustacijas ir keliones, įskaitant nuodugnų jų unikalaus viskio gamybos proceso tyrimą. Ekskursijos po distiliavimo gamyklą sustoja tyliojo sezono metu, tačiau jose siūlomi ypatingi renginiai, pavyzdžiui, žygis su gidu, siekiant aplankyti Kilbride vandens šaltinį su iškylos pietumis, o po to aplankyti vieną iš sandėlių.
Norėdami gauti daugiau informacijos, apsilankykite Laphroaig svetainė.
Ardbego spirito varykla
Netoli Laphroaig, Ardbeg siūlo saloje būdingų dūmų ir durpinių išraiškų. Distiliavimo gamyklą 1815 metais įkūrė Johnas Mcdougallas. Nepaisant to, kad praėjus šiek tiek daugiau nei 30 metų jis buvo parduotas Glazgo spirito prekybininkui, Mcdougalls ir toliau vaidino savo vaidmenį spirito varyklos istorijoje. Jono sūnus Aleksandras liko vadovauti spirito varyklai, o jam mirus, jo seserys Margaret ir Flora tęsė šeimos tradicijas. Manoma, kad jie buvo pirmosios Škotijos distiliuotojos moterys.
Kadaise produktyviausia Islay spirito varykla, 1981 m. ji ištiko sunkmetį ir buvo uždaryta, turėdama niokojantį poveikį vietos bendruomenei. Po nesėkmingo bandymo atnaujinti gamybą 1997 m. distiliavimo gamyklą nupirko Glenmorangie. Vos po metų ji buvo išrinkta Metų spirito varykla ir atidaromas naujas lankytojų centras. Nuo tada „Ardbeg“ tapo žinomas dėl savo naujovių, reguliariai išleidžiant naujus viskius.
Ardbeg kelionės ir renginiai
Distilerija yra atvira ekskursijoms ir degustacijoms nuo lapkričio iki kovo ir gegužės iki spalio. Tyliojo sezono metu (nuo birželio iki liepos pradžios) vyksta tik degustacijos. Distilerija taip pat rengia specialius renginius ištisus metus, įskaitant per metus Fèis Ìle, kasmetinis Islay festivalis.
Renginių programa reguliariai keičiasi, todėl patikrinkite Ardbeg Distillery svetainė už visas detales.
Vaizdingoje Lagavulino įlankoje įsikūrusi spirito varykla yra viena seniausių saloje. Gaminamas intensyvaus skonio viskis, kuris yra dūminis ir sodrus. Viskio sudėtingumas ir gylis padarė jį mėgstamiausiu tarp viskio entuziastų.
Distiliavimo gamykla yra žinoma dėl savo neįprastų kriaušės formos distiliatorių. Neįprasta, kad kovo mėnesį spirito varykla užsidaro tyliajam sezonui. Ekskursijos ir degustacijos šiuo metu negalimos. Kitu atveju naršykite ir užsisakykite Lagavulino keliones Lagavulin svetainė
Įsikūręs Islay širdyje, Bowmore veikia daugiau nei 240 metų – tiksliau 1779 m. Jis žinomas kaip novatoriška spirito varykla, gaminanti įvairiapusius, pakartojamus posakius. Ant jūros kranto esantys garsieji distiliavimo gamyklos skliautai Nr. 1 yra vienas seniausių škotiško viskio sandėlių pasaulyje.
Tai vaizdinga vieta, kur galima užsukti ir pasirinkti iš degustacijų meniu. Jų degustacinio baro atsiveria vaizdas į Indaalo ežerą. Degustacijos baras dirba nuo antradienio iki šeštadienio nuo 11 iki 430 val. Arba užsisakykite degustaciją ar ekskursiją su mokytoju (negalima tylaus sezono metu). Paprastai jos metu vyksta atvirų durų diena ir (arba) kitas renginys Fèis Ìle.
Visa informacija apie Bowmore distilerijos svetainė.
Kempbeltauno regionas
Kempbeltaunas, kadaise šurmuliuojantis salyklinio viskio regionas su 34 distiliavimo gamyklomis, sulaukė nepaprastos sėkmės mažoje atokioje gyvenvietėje Kintų pusiasalio gale. Dabar liko tik trys gamintojai.
Campbeltown viskis siūlo įvairius pilnus skonius. Juose dera druskos, dūmų, vaisių, vanilės ir iriso užuominos, sukuriant tvirto ir sodraus charakterio viskį.
Campbeltown viskio daryklos žemėlapis
Distiliavimo gamykla gamina trijų rūšių salyklinį viskį, tiek sudrėkintą, tiek neplautą, pagal tris skirtingus prekės ženklus. „Springbank“ yra unikalus, nes jis atlieka kiekvieną gamybos etapą – nuo salyklinių miežių iki išpilstymo į butelius. Distiliavimo gamykloje naudojama tradicinė įranga, tokia kaip senas Boby malūnas, atvira ketaus košė, medinės plovyklos, pagamintos iš valties odos maumedžio, ir trys distiliatoriai, vienas su tiesiogine ugnimi, o kitas su sliekine vonia.
„Springbank“ gamina tris viskius: „Springbank“ (vidutinio durpinimo), „Longrow“ (smarkiai sūdyto) ir „Hazelburn“ (neapdoroto). Apsilankymas Springbanke suteiks viskio mėgėjams turtingą supratimą apie tradicinius metodus ir meistriškumą.
Springbanko distiliavimo gamyklos turai
„Springbank Tours“ prasideda nuo labai priimtinos kainos 12 svarų sterlingų už pagrindinę distiliavimo gamyklą iki 250 svarų sterlingų už 4.5 valandos „Miežių iki butelių turą“. Ši kelionė supažindins jus su visu gamybos procesu, prieš paragaujant kelis viskius, ištrauktus tiesiai iš statinės. Po to jų maišymo laboratorijoje turėsite maišyti savo butelį, kurį galėsite pasiimti su savimi namo. Ekskursija baigiasi pietumis „Washback“ bare. Vienoje kelionėje skaičius ribotas iki 8. Norėdami gauti daugiau informacijos, apsilankykite Springbank svetainė.
„Glen Scotia“ viskį gamina nuo 1832 m. Garsi dėl tvirtų ir kvapnių viskių, distiliavimo gamykla gamina įvairius vieno salyklo produktus, kurių skoniui dažnai būdinga jūrinė įtaka, atspindinti jos vietą pakrantėje.
Glen Scotia gamybos procesas apima tradicines technologijas. Miežiai yra salykliniai, trinami, fermentuojami, distiliuojami ir visiškai brandinami vietoje. Sumaišyto ir nebarstyto salyklo derinys sukuria įvairius skonio profilius. „Glen Scotia“ įranga, įskaitant varinius puodų stakles ir medinius ploviklius, atlieka lemiamą vaidmenį kuriant išskirtinį viskio charakterį.
„Glen Scotia“ pagrindiniame asortimente yra keletas išraiškų, tokių kaip „Double Cask“, „15-Year-Old“ ir „18-Year-Old“. „Double Cask“ yra žinomas dėl savo sodrių, aštrių ir šiek tiek durpių natų, brandinamas burbono statinėse ir baigiamas Pedro Ximénez chereso statinėse. 15-metis siūlo sudėtingesnį profilį su vanilės, vaisių ir jūros druskos užuominomis. „18-Year-Old“ yra rafinuotas viskis, subalansuojantis ąžuolo, vaisių ir dūmų skonį.
Glen Scotia distilerijos turai
„Glen Scotia Distillery Tours“ šiuo metu nepasiekiamas, tačiau galite apsilankyti sandėlyje ir paragauti viskio iš statinės. Distilerija taip pat siūlo ekskursiją pėsčiomis po Campbeltown, kur galite sužinoti apie viskio tradicijų istoriją rajone.
Aplankykite Glen Scotia svetainė. dėl išsamesnės informacijos.
Glengyle spirito varykla
Williamas Mitchellas įkūrė „Glengyle“ distiliavimo gamyklą 1872 m., kartu su broliu Džonu vadovavo „Springbank“ spirito varyklai, vadovaujant jų tėvui Archibaldui. Ginčas tarp brolių paskatino Williamą pradėti „Glengyle“.
Gamyba buvo nutraukta 1925 m. dėl XX amžiaus pradžios ekonomikos nuosmukio, dėl kurio buvo uždarytos daugelis čia esančių spirito varyklų. 20 m. Mitchell's Glengyle Ltd., vadovaujama Williamo Mitchello proproprosenelio Hedley G Wright, nupirko ir atgaivino spirito varyklą. Po ketverių metų restauravimo pirmasis spiritas buvo distiliuotas 2000 m., gaminant Kilkerran Single Malt.
Nepaisant to, kad distiliavimo gamykla buvo pavadinta Glengyle, jos viskiui reikėjo kitokio pavadinimo, nes pavadinimas „Glengyle“ buvo prekės ženklu pažymėtas esamo „Blended Highland Malt“ pavadinimas. Pavadinimas „Kilkerran“ kilęs iš pirminio miesto pavadinimo „Ceann Loch Chille Chiarain“. Pavadinimas pasirinktas siekiant pagerbti Kempbeltauno distiliavimo paveldą.
Ekskursijos į Glengyle spirito varyklą
„Glengyle“ yra „Springbank“ spirito varykla, tačiau skirtingai nei „Springbank“, ji beveik visiškai automatizuota. Viskio gerbėjai gali leistis į ekskursiją po gamybos procesą arba 6 viskių degustaciją Distilerijos sandėlyje. Taip pat yra parduotuvė, kuri yra prie įėjimo į Springbank. Norėdami gauti daugiau informacijos, apsilankykite „Glengyle“ distiliavimo gamyklos svetainė
Cadenhead viskio parduotuvė
Nors Cadenhead viskio parduotuvė nėra distiliavimo gamykla, Campbeltown mieste, viskio mėgėjai privalo apsilankyti. Čia siūlomas platus škotiškų viskių pasirinkimas, įskaitant retus ir nepriklausomus išpilstymo būdus.
Aplankykite Cadenhead's Whisky Shop svetainė
Išsaminkite vieną iš mūsų kemperių savo škotiško viskio kelionei
Entuziastams viskis yra daugiau nei tik gėrimas; tai kelionė per istoriją, tradicijas ir meistriškumą. Tikimės, kad mūsų Škotijos distiliavimo gamyklų žemėlapis ir vadovas suteiks jums planą, padėsiantį ištirti penkis skirtingus viskio regionus.
Turite klausimą? Paskambinkite mums.
+ 44 (0) 7768 973804

































