अगर आप स्कॉटलैंड की यात्रा की योजना बना रहे हैं और राजधानी में अपने प्रवास के दौरान व्हिस्की के बारे में और अधिक जानने के इच्छुक हैं, तो स्कॉटलैंड के एडिनबर्ग में व्हिस्की चखने की यह गाइड आपके लिए है। स्कॉटलैंड की व्हिस्की विरासत की खोज शुरू करने के लिए एडिनबर्ग एक शानदार जगह है। यह सांस्कृतिक रूप से समृद्ध शहर है, जहाँ विशिष्ट पब, विशेष व्हिस्की बार और दो सक्रिय शहरी डिस्टिलरी हैं। अगर आपको व्हिस्की का शौक है और आप शहर से बाहर निकलकर स्कॉटलैंड के कुछ व्हिस्की क्षेत्रों की यात्रा करना चाहते हैं, तो एडिनबर्ग आपको कैंपबेलटाउन, लोलैंड्स, आइस्ले, हाइलैंड्स और स्पाईसाइड के व्हिस्की क्षेत्रों तक आसान पहुँच प्रदान करता है।
स्कॉटलैंड में व्हिस्की चखने के लिए एडिनबर्ग को ही क्यों चुनें?
एडिनबर्ग व्हिस्की के विविध अनुभवों की पेशकश करता है, जिसमें गाइडेड टेस्टिंग और स्पेशलिस्ट बार से लेकर डिस्टिलरी टूर और प्रदर्शनियाँ शामिल हैं। उच्च-स्तरीय संग्रह वाले भव्य होटल, समर्पित व्हिस्की बार, व्हिस्की की दुनिया में नए लोगों का स्वागत करने वाले पारंपरिक पब और ऐसी कार्यशील डिस्टिलरी में से चुनें जहाँ आप पैदल जा सकते हैं।
अगर आपको व्हिस्की के बारे में पहले से ही जानकारी है, तो आप किसी विशेष व्हिस्की टेस्टिंग का आनंद ले सकते हैं या अपने विशिष्ट व्हिस्की संग्रह के लिए जाने जाने वाले कुछ बार में जा सकते हैं। अगर आप पहली बार व्हिस्की चख रहे हैं, तो कई तरह के टूर और टेस्टिंग कार्यक्रम उपलब्ध हैं जहाँ विशेषज्ञ आपको स्कॉटलैंड की व्हिस्की विरासत से परिचित करा सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, अपने जानकार कर्मचारियों के लिए जाने जाने वाले कई पब या बार में से किसी एक में जाएँ और टेस्टिंग फ्लाइट का ऑर्डर दें। यह गाइड शहर में व्हिस्की चखने और उसके बारे में जानने के लिए सबसे अच्छी जगहों की जानकारी देती है।
एडिनबर्ग में व्हिस्की चखने के लिए सर्वश्रेष्ठ बार
एडिनबर्ग में विशेषज्ञ व्हिस्की बार
स्कॉच माल्ट व्हिस्की सोसाइटी द्वारा कैलिडोस्कोप बार
बाल्मोरल में स्कॉच
स्कॉच, प्रिंसेस स्ट्रीट स्थित बाल्मोरल होटल में ओक पैनल वाला एक समर्पित व्हिस्की बार है। इसमें स्कॉटलैंड भर से 500 से ज़्यादा सिंगल माल्ट और ब्लेंड्स का एक चुनिंदा संग्रह है। इस जगह पर व्हिस्की एम्बेसडर तैनात हैं जो अलग-अलग अनुभव और रुचि के स्तर के अनुसार निर्देशित टेस्टिंग प्रदान करते हैं। ये टेस्टिंग की कीमतें व्हिस्की की गहराई और दुर्लभता पर निर्भर करती हैं, लेकिन तैयार रहें, यह एक प्रीमियम अनुभव है, जिसकी कीमत भी इसके अनुरूप है।
एक्सप्लोरेशन टेस्टिंग व्हिस्की के नए शौकीनों के लिए डिज़ाइन की गई है और इसमें चार चुनिंदा ड्राम शामिल हैं। इसकी कीमत लगभग £90 प्रति व्यक्ति है। एम्बेसडर्स सेलेक्शन में बार के विशेषज्ञों द्वारा चुनी गई चार व्हिस्की शामिल हैं, जिनकी कीमत लगभग £150 प्रति व्यक्ति है।
जो लोग ज़्यादा विशिष्ट अनुभव चाहते हैं, उनके लिए फ़ाइन एंड रेयर टेस्टिंग में सीमित या विशिष्ट बोतलों से चार ड्राम उपलब्ध हैं और इसकी कीमत लगभग £225 है। उच्च श्रेणी में, अल्टीमेट कलेक्शन चार व्हिस्की का चयन प्रदान करता है, जिसमें बंद डिस्टिलरी रिलीज़ या सिंगल-कास्क एक्सप्रेशन शामिल हो सकते हैं, जिनकी कीमत लगभग £375 प्रति व्यक्ति है। सभी टेस्टिंग बैठने की व्यवस्था के साथ होती हैं, जिनका नेतृत्व जानकार कर्मचारी करते हैं, और इनकी बुकिंग पहले से करनी होती है।
स्कॉच एक सदस्यता कार्यक्रम भी प्रदान करता है जिसे स्कॉच क्लबमैकलन के साथ साझेदारी में। सदस्यों को व्यक्तिगत व्हिस्की लॉकर, व्हिस्की कंसीयर्ज सेवा, और विशिष्ट व्हिस्की टेस्टिंग और दुर्लभ बोतलों तक पहुँच जैसी सुविधाएँ मिलती हैं।
व्हिस्की रूम्स, एडिनबर्ग ओल्ड टाउन
एडिनबर्ग कैसल के पास रॉयल माइल पर व्हिस्की सबसे प्रसिद्ध विशेषज्ञ व्हिस्की बारों में से एक है। यह बार और रेस्टोरेंट लगभग 300 व्हिस्की का विशाल संग्रह प्रदान करता है और नियमित रूप से चखने के कार्यक्रम आयोजित करता है। रेस्टोरेंट पारंपरिक स्कॉटिश भोजन परोसता है।
व्हिस्की रूम्स एक समर्पित व्हिस्की टेस्टिंग रूम संचालित करता है, जहाँ व्हिस्की टेस्टिंग के लिए प्रतिदिन निर्देशित परिचय सत्र आयोजित किए जाते हैं। ये सत्र सभी के लिए सुलभ हैं, इसलिए अगर आप व्हिस्की के लिए नए हैं तो चिंता न करें। व्हिस्की और चीज़ या व्हिस्की और चॉकलेट जैसे नियमित थीम वाले टेस्टिंग सत्र भी होते हैं, जिनमें व्हिस्की को खाने के साथ मिलाकर स्वाद के संयोजन को उजागर किया जाता है। ऑनलाइन चखने की बुकिंग करें या निजी या विशेष सत्रों की व्यवस्था के लिए सीधे आयोजन स्थल से संपर्क करें। बगल की दुकान में सैकड़ों व्हिस्की "खरीदने से पहले आज़माएँ" नीति के साथ बेची जाती हैं।
एम्बर व्हिस्की बार, कैसलहिल में एम्बर रेस्टोरेंट के बगल में, निचली मंजिल पर स्थित, द स्कॉच व्हिस्की एक्सपीरियंस का एक हिस्सा है। इसमें 550 से ज़्यादा व्हिस्की उपलब्ध हैं, जिनमें सिंगल माल्ट, ब्लेंडेड व्हिस्की, सिंगल ग्रेन और व्हिस्की लिकर शामिल हैं। कर्मचारी "महीने की व्हिस्की" का चयन करते हैं और विशेष, सीमित या दुर्लभ बोतलों का चयन करते हैं; वे नई रिलीज़ भी पेश करते हैं।
जो लोग यह नहीं जानते कि क्या चखना है, उनके लिए एम्बर कई टेस्टिंग फ्लाइट्स की पेशकश करता है, जो ड्राम्स को थीम के आधार पर समूहित करता है (उदाहरण के लिए, क्षेत्रीय माल्ट, मिश्रण या लक्जरी व्हिस्की)। उनकी व्हिस्की चखने की फ्लाइट्स को प्लेटर्स और स्कॉटिश टापस के चयन के साथ मिलाया जा सकता है।
व्हिस्की चखने के लिए सर्वश्रेष्ठ पब एडिनबर्ग, स्कॉटलैंड
एडिनबर्ग में व्हिस्की चखने का मज़ा शहर की पब संस्कृति में है - ऐतिहासिक जगहें, आरामदायक पब में खुली आग, स्थानीय लोगों के साथ शराब पीना, और "अपनी चीज़ों को जानने" का कोई दबाव नहीं। एक पारंपरिक बार खोजें, जो ड्राम में व्हिस्की चखने के लिए अपनी व्हिस्की के चयन के लिए जाना जाता हो या टेस्टिंग फ्लाइट ऑर्डर करें। व्हिस्की के लिए जाने जाने वाले ज़्यादातर पब या बार में ऐसे कर्मचारी होंगे जो आपको व्हिस्की चुनने और आपके सवालों के जवाब देने में मदद कर सकते हैं, हालाँकि आपको उस स्तर का स्पष्टीकरण नहीं मिलेगा जो आपको किसी टूर या संरचित टेस्टिंग सत्र में मिलता है।
बेनेट बार
एडिनबर्ग के टोलक्रॉस/फाउंटेनब्रिज क्षेत्र में स्थित बेनेट एक ऐतिहासिक पब है, जिसकी व्हिस्की प्रेमियों के बीच अच्छी प्रतिष्ठा है। वातावरणगत आंतरिक भाग में कई मूल विक्टोरियन विशेषताएं बरकरार हैं - रंगीन कांच, नक्काशीदार लकड़ी के पैनल, सीसायुक्त कांच की खिड़कियां, अलंकृत दर्पण और पुरानी पीतल की फिटिंग। इसके लम्बे, स्तरित गेंट्री में बेनेट के 150 से अधिक सिंगल माल्ट व्हिस्की के विशाल संग्रह के साथ-साथ मिश्रित और अन्य स्पिरिट भी मौजूद हैं। कर्मचारी मददगार और जानकार हैं, जो अक्सर ग्राहकों को उनकी पसंद के अनुसार कुछ चुनने में मदद करने के लिए टेस्टर (छोटे माप) की पेशकश करते हैं।
बेनेट की खासियत है व्हिस्की की मज़बूत साख और स्वागतयोग्य पब माहौल का मेल। यह कोई व्हिस्की-बार नहीं है जहाँ उच्च-स्तरीय चखने या औपचारिक ब्लेंडिंग का अनुभव मिलता हो, बल्कि यह उचित दामों पर और आरामदायक व दोस्ताना माहौल में व्हिस्की की बेहतरीन वैरायटी उपलब्ध कराता है।
चतुर आदमी का
कैनी मैन्स उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो एक लंबे इतिहास और विशिष्ट आंतरिक सज्जा वाले स्थानीय बार में व्हिस्की का आनंद लेना चाहते हैं। अभी भी एक पारिवारिक व्यवसाय होने के नाते, यह पब पुराने ज़माने के आकर्षण और व्हिस्की पर गंभीर ध्यान का मिश्रण है।
एडिनबर्ग के हरे-भरे मॉर्निंगसाइड इलाके में, आपको द कैनी मैन्स मिलेगा। 1871 में खुला यह एडिनबर्ग का एक रेस्टोरेंट है, जो अपनी अनूठी सजावट और विशाल व्हिस्की संग्रह के लिए जाना जाता है। इस पब का इंटीरियर प्राचीन वस्तुओं और अनोखी चीज़ों से भरा है, जो पीने वालों को उन लोगों की याद दिलाता है जो वर्षों से इस बार में आते रहे हैं। लेकिन व्हिस्की प्रेमियों के लिए मुख्य आकर्षण 250 से ज़्यादा सिंगल माल्ट वाला बार है। देखें माल्ट सूची मार्गदर्शन के लिए - व्हिस्की को क्षेत्र और शैली के अनुसार व्यवस्थित किया गया है, जिसमें स्वाद नोट्स और उत्पत्ति के क्षेत्र के बारे में जानकारी शामिल है।
अद्वितीय व्हिस्की चखना
पब में निजी व्हिस्की टेस्टिंग का आयोजन किया जाता है, जिसका आयोजन व्यक्तिगत या छोटे समूहों के लिए किया जा सकता है। ये टेस्टिंग अक्सर विशिष्ट व्हिस्की उत्पादक क्षेत्रों पर केंद्रित होती हैं या विभिन्न एजिंग शैलियों की तुलना करती हैं। कैनी मैन्स अपना खुद का हाउस ब्लेंड भी परोसता है। स्वर्णिम बूंद. एक विशेषज्ञ ब्लेंडर के सहयोग से, उन्होंने एक ऐतिहासिक मिश्रण को पुनः जीवित कर दिया है, जिसका उत्पादन अब बंद हो चुका है, ताकि आप आज भी उसका स्वाद ले सकें।
द बो बार, एडिनबर्ग ओल्ड टाउन
रॉयल माइल की कुछ बेहतरीन जगहों जितना ही विस्तृत और किफ़ायती दामों वाला व्हिस्की का संग्रह। यह एक विविध भीड़ को आकर्षित करता है - जहाँ आप एक बैरिस्टर के साथ खड़े होने की संभावना रखते हैं, साथ ही एक ब्रिकी के साथ भी - यह एक प्रामाणिक स्कॉटिश पब में व्हिस्की का स्वाद लेने के लिए एक अच्छी जगह है।
बो बार एडिनबर्ग के ओल्ड टाउन में विक्टोरिया स्ट्रीट पर 80 वेस्ट बो पर स्थित है। यहाँ का माहौल पारंपरिक पब जैसा है और यहाँ खाने की बजाय व्हिस्की और बीयर पर ज़्यादा ध्यान दिया जाता है। बो बार खाने की कमी को अपने माहौल से पूरा करता है - सादा, "पुराने ज़माने" की सजावट, व्हिस्की की बोतलों को प्रदर्शित करने वाला एक पारंपरिक गैन्ट्री और बार के कर्मचारियों या स्थानीय लोगों के साथ बातचीत करने का मौका।
व्हिस्की चयन
बार के पीछे, वे 300 से अधिक सिंगल माल्ट रखते हैं, जिनमें मानक डिस्टिलरी बॉटलिंग और स्वतंत्र बॉटलिंग दोनों शामिल हैं (उदाहरण के लिए: एडेल्फी, बेरी ब्रदर्स, कैडेनहेड्स, चीफटेन्स, क्रिएटिव व्हिस्की कंपनी, गॉर्डन एंड मैकफेल)। कर्मचारी अपनी व्हिस्की को अच्छी तरह जानते हैं और ग्राहकों को चुनने में मदद करने के लिए तैयार रहते हैं।
टूलबूथ टैवर्न, एडिनबर्ग ओल्ड टाउन
टॉलबूथ टैवर्न एडिनबर्ग के सबसे पुराने पबों में से एक है, जो 1591 में बने कैनॉनगेट टॉलबूथ का हिस्सा रही एक इमारत में स्थित है। यह 1820 से एक पब के रूप में संचालित हो रहा है और अपनी खुली हुई बीम और पत्थर की दीवारों के साथ, व्हिस्की चखने के लिए एक बेहतरीन जगह है। यह पब अपने स्वादिष्ट खाने के लिए भी जाना जाता है।
टॉलबूथ टैवर्न में माल्ट व्हिस्की का एक बड़ा संग्रह है और साथ ही क्यूरेटेड व्हिस्की फ़्लाइट्स भी उपलब्ध हैं, ताकि आगंतुक विभिन्न प्रकार की व्हिस्की का स्वाद ले सकें। या फिर व्हिस्की के एक ड्राम के साथ हैगिस का स्वाद भी ले सकते हैं। शहर में आने वाले पर्यटक एडिनबर्ग की एक निर्देशित पैदल यात्रा के साथ-साथ पब में व्हिस्की चखने का आनंद भी ले सकते हैं। आप ऐतिहासिक माहौल में स्कॉटलैंड की तीन बेहतरीन व्हिस्की का स्वाद चखेंगे।
द एबी व्हिस्की बार
65 साउथ क्लर्क स्ट्रीट
रॉयल माइल के पास स्थित यह एक पारिवारिक, दोस्ताना पब है, जहाँ लगभग 700 बोतलों (स्कॉटिश और अंतर्राष्ट्रीय) का विशाल व्हिस्की संग्रह है। अगर आप एक असली स्थानीय पब के माहौल में अच्छे खाने और व्हिस्की के प्रति गहरी रुचि का आनंद लेना चाहते हैं, तो यह एक अच्छा विकल्प है।
कर्मचारी ग्राहकों को विभिन्न क्षेत्रों, स्वादों और कीमतों की व्हिस्की की एक चुनिंदा सूची में से चुनने में मदद करते हैं। बार में एक ऑनलाइन "व्हिस्की फ़ाइंडर" टूल भी है जिसकी मदद से आप क्षेत्र, शैली या कीमत के अनुसार व्हिस्की की सूची फ़िल्टर कर सकते हैं।
जो लोग एक से ज़्यादा व्हिस्की के नमूने लेना चाहते हैं, उनके लिए द एबे क्षेत्र (लोलैंड, हाइलैंड, स्पाईसाइड, आदि), शैली (स्मोकी, कोस्टल, कास्क स्ट्रेंथ), उम्र या दशक के अनुसार व्हिस्की फ़्लाइट्स उपलब्ध कराता है। वे "एबे बार एक्सक्लूसिव बॉटलिंग" और अंतरराष्ट्रीय व्हिस्की और ब्लेंड्स के चयन सहित विशेष फ़्लाइट्स भी प्रदान करते हैं।
बार में नियमित रूप से व्हिस्की चखने के कार्यक्रम और मास्टरक्लास भी आयोजित किए जाते हैं, जिनका संचालन अक्सर स्वतंत्र बोतल निर्माताओं या डिस्टिलरियों द्वारा किया जाता है। हाल के कार्यक्रमों में ग्लेनकैडम के साथ मास्टरक्लास से लेकर "अनकिल्टर्ड स्पिरिट्स" सत्र तक शामिल रहे हैं।
शैतान का वकील
एक सुंदर पूर्व पंप हाउस, जिसकी सूची हमेशा बदलती रहती है और भोजन भी अच्छा है।
डेविल्स एडवोकेट, रॉयल माइल से बस कुछ ही दूरी पर, एक पुराने शहर के नज़दीक, एक परिवर्तित विक्टोरियन पंप-हाउस में स्थित है। व्हिस्की के शौकीनों को स्कॉटलैंड भर की 300 से ज़्यादा व्हिस्की के साथ-साथ दुनिया भर की व्हिस्की का एक छोटा लेकिन दिलचस्प संग्रह भी पसंद आएगा। डेविल्स एडवोकेट व्हिस्की फ्लाइट्स की पेशकश करता है, जिसमें "टेकअवे" या घर पर इस्तेमाल करने के विकल्प भी शामिल हैं। यहाँ के बारटेंडर व्हिस्की के बारे में अच्छी तरह जानते हैं और आपको आज़माने के लिए सलाह और सुझाव देने में खुशी महसूस करते हैं।
एडिनबर्ग में व्हिस्की की दुकानों पर चखना
एडिनबर्ग में व्हिस्की चखने की सुविधा प्रदान करने वाली व्हिस्की दुकानों के लिए हमारी सिफारिशों के साथ रॉयल माइल के साथ कई पर्यटक जाल से बचें।
रॉयल माइल व्हिस्कीज़
रॉयल माइल व्हिस्कीज़ की एडिनबर्ग के शीर्ष विशेषज्ञ व्हिस्की विक्रेताओं में से एक के रूप में प्रतिष्ठा है। रॉयल माइल पर उनकी दुकान 1991 से चल रही है। दुकान के कर्मचारी सच्चे व्हिस्की प्रेमी हैं जो आगंतुकों के साथ अपना ज्ञान साझा करना पसंद करते हैं।
रॉयल माइल व्हिस्कीज़ इन-स्टोर और निजी/कॉर्पोरेट, दोनों तरह के टेस्टिंग सेशन प्रदान करता है। वे नियमित रूप से ऐसे कार्यक्रम (मास्टरक्लास, सीमित संस्करण टेस्टिंग, आदि) भी आयोजित करते हैं जहाँ आप एक ही सत्र में कई व्हिस्की आज़मा सकते हैं, जिनमें अक्सर दुर्लभ या विशिष्ट बोतलें भी शामिल होती हैं।
जेफ़री स्ट्रीट
जेफरी सेंट व्हिस्की एंड टोबैको, रॉयल माइल (12-14 जेफरी स्ट्रीट, EH1 1DT) के पास एक विशेष व्हिस्की की दुकान है जो खुदरा बिक्री और चखने का मिश्रण प्रदान करती है। उनके चखने के अनुभव नए और अनुभवी दोनों तरह के व्हिस्की पीने वालों के लिए उपयुक्त हैं। आप विभिन्न शैलियों (सिंगल माल्ट, पुरानी व्हिस्की, आदि) का नमूना ले सकते हैं या उनकी तुलना कर सकते हैं, व्हिस्की का इतिहास जान सकते हैं, क्षेत्रीय अंतर समझ सकते हैं, और चखने की तकनीक के बारे में सुझाव प्राप्त कर सकते हैं।
स्वाद अनुभव के विकल्प अधिक बुनियादी सत्रों (यदि आप ठोस परिचय चाहते हैं तो बहुत बढ़िया) से लेकर "पुराने और दुर्लभ" स्वादों तक होते हैं, जिनमें 18+ वर्ष पुरानी व्हिस्की का उपयोग किया जाता है। समूह का आकार छोटा रखा जाता है, जिससे मेज़बान ज़्यादा व्यक्तिगत ध्यान दे पाते हैं और ज़्यादा बातचीत का मौका मिलता है। इसके अलावा, चूँकि यह जगह किसी बार या औपचारिक टेस्टिंग रूम की बजाय एक दुकान है, इसलिए यहाँ एक सहज माहौल होता है, आप ज़्यादा आज़ादी से घूम-फिर सकते हैं, सवाल पूछ सकते हैं और नई चीज़ें आज़मा सकते हैं।
कैडेनहेड का
कैडेनहेड्स को स्कॉटलैंड के सबसे पुराने स्वतंत्र व्हिस्की बॉटलर होने का गौरव प्राप्त है और यह बो बार जैसा ही एक आरामदायक और सादगी भरा माहौल प्रदान करता है। कैंपबेलटाउन में स्प्रिंगबैंक डिस्टिलरी के पीछे स्थित इस डिस्टिलरी का स्वामित्व इसी परिवार के पास है, जहाँ आपको कैडेनहेड्स का एक और आउटलेट भी मिलेगा।
एडिनबर्ग की दुकान में, आपको सामने वाले कमरे में मिश्रित माल्ट व्हिस्की की बड़ी, "जीवित" बोतलें प्रदर्शित मिलेंगी। इन पर विशिष्ट डिस्टिलरी के नाम नहीं लिखे होते, बल्कि ये क्षेत्र, जैसे आइस्ले, हाइलैंड्स, लोलैंड्स या कैंपबेलटाउन, का संकेत देती हैं। आगंतुक विभिन्न आकारों में से चुनकर, बोतल में मौजूद मिश्रित व्हिस्की की अपनी पसंद की बोतलें खरीद सकते हैं। बोतलों में नियमित रूप से उनके बड़े स्टॉक से व्हिस्की भरी जाती है, इसलिए उनकी सामग्री हमेशा बदलती रहती है। हर दुकान के मिश्रित व्हिस्की अलग-अलग होते हैं, इसलिए एडिनबर्ग में मिलने वाली व्हिस्की कैंपबेलटाउन में मिलने वाली व्हिस्की से अलग होगी।
व्हिस्की अनुभव
स्कॉच व्हिस्की अनुभव
एडिनबर्ग कैसल के बगल में रॉयल माइल के शीर्ष पर, स्कॉच व्हिस्की एक्सपीरियंस स्कॉटलैंड में व्हिस्की के प्रमुख पर्यटक आकर्षणों में से एक है। इसे 1988 में स्कॉच व्हिस्की कंपनियों के एक संघ द्वारा समर्थित किया गया था, जिसका उद्देश्य उद्योग के इतिहास, उत्पादन प्रक्रियाओं और क्षेत्रीय विविधता को प्रदर्शित करना था।
स्कॉच व्हिस्की एक्सपीरियंस में एक इंटरैक्टिव प्रदर्शनी है जो स्कॉच व्हिस्की की पूरी कहानी, व्हिस्की के कच्चे माल को बनाने वाले परिदृश्य और जलवायु से लेकर पूरी उत्पादन प्रक्रिया तक, दर्शाती है। यहाँ थीम आधारित कमरे भी हैं जो स्कॉटलैंड के व्हिस्की उत्पादक क्षेत्रों और मिश्रण की कला को दर्शाते हैं। डियाजियो क्लाइव विडिज़ स्कॉच व्हिस्की संग्रह भी एक प्रमुख आकर्षण है।, कांच और संगमरमर से बने एक तहखाने में स्कॉच की 3,300 से अधिक बोतलें रखी हैं, जिनमें से कई दुर्लभ और ऐतिहासिक हैं।
चखने के कई स्तर उपलब्ध हैं। सिल्वर टूर (लगभग 50 मिनट) स्कॉच व्हिस्की का एक निर्देशित परिचय प्रदान करता है, जिसमें सिंगल माल्ट या ब्लेंडेड स्कॉच को सूंघना और चखना शामिल है। इसमें उनके विशाल व्हिस्की संग्रह तक पहुँच भी शामिल है और अंत में एक उपहार क्रिस्टल चखने का गिलास दिया जाता है। गोल्ड टूर में अलग-अलग क्षेत्रों के चार सिंगल माल्ट वाइन के साथ-साथ सिल्वर टूर की सामग्री का स्वाद लेने का अधिक समय मिलता है। यह लगभग 75 मिनट तक चलता है। टेस्ट ऑफ़ स्कॉटलैंड इसका प्रमुख अनुभव है: एक प्लैटिनम टूर के साथ-साथ उनके एम्बर रेस्टोरेंट में व्हिस्की पेयरिंग के साथ तीन-कोर्स का टेस्टिंग मेनू भी शामिल है।
""टेस्टिंग टेल्स" एक बुक करने योग्य, पूरी तरह से प्रशिक्षित व्हिस्की और व्यंजन संयोजन का अनुभव है, जो एक निजी कमरे में उपलब्ध है, जिसमें व्हिस्की को कैनापी-शैली के स्कॉटिश भोजन के साथ मिलाया जाता है।
व्हिस्की मेकर्स सेलर, जॉनी वॉकर विज़िटर सेंटर
व्हिस्की मेकर्स सेलर, एडिनबर्ग के प्रिंसेस स्ट्रीट स्थित जॉनी वॉकर विज़िटर सेंटर के बेसमेंट में स्थित एक मनमोहक स्वाद अनुभव है। यह एक बॉन्डेड वेयरहाउस शैली की जगह में स्थित है, जिसे किल्मरनॉक स्थित पुराने जॉनी वॉकर बॉन्ड की शैली में डिज़ाइन किया गया है। यह सेलर अपेक्षाकृत छोटा है, इसमें उस जगह के लिए विशिष्ट कास्क स्ट्रेंथ व्हिस्की उपलब्ध है और यह मिश्रण की कला पर केंद्रित है।
जब आप सेलर चखने के सत्र (लगभग 90 मिनट लंबा) में शामिल होते हैं, तो आपको एक निर्देशित चखने के माध्यम से ले जाया जाएगा जिसमें दुर्लभ अभिव्यक्तियाँ, सीधे पीपे से व्हिस्की और मास्टर ब्लेंडर्स द्वारा चुने गए कई "ड्रमिंग पीप" शामिल हैं। इस स्वाद सत्र की एक अच्छी विशेषता यह है कि, शुरुआत में ही कर्मचारी आपके स्वाद संबंधी प्राथमिकताओं का आकलन कर आपके स्वाद अनुभव को निर्देशित करेंगे।
आपको प्रयोगात्मक पीपों से बनी व्हिस्की भी चखने को मिलेगी, जिनमें रचनात्मक प्रोफाइल वाली असामान्य व्हिस्की भी शामिल हैं (उदाहरण के लिए, वाइन यीस्ट से किण्वित माल्ट व्हिस्की या प्रयोगात्मक अनाज पीपों से बनी व्हिस्की) जो मानक जॉनी वॉकर लाइनअप का हिस्सा नहीं हैं। अंत में, आप अपना अंतिम ड्राम चुन सकते हैं और आपके पास विशेष रूप से आपके स्वाद के लिए चयनित या मिश्रित कुछ होगा।
एडिनबर्ग डिस्टिलरीज़
एडिनबर्ग में दो कार्यरत डिस्टिलरी हैं, जो दोनों ही भ्रमण और स्वाद प्रदान करती हैं।
होलीरूड डिस्टिलरी
एक समकालीन, लघु-स्तरीय आसवनी, जिसमें आपको मैशिंग, किण्वन और आसवन के साथ-साथ निर्देशित स्वाद चखने की सुविधा भी दी जाती है।
होलीरूड डिस्टिलरी व्हिस्की और जिन, दोनों का अनुभव प्रदान करती है। होलीरूड डिस्टिलरी टूर आगंतुकों को डिस्टिलरी के संचालन का व्यापक परिचय देता है, जिसमें जिन और व्हिस्की, दोनों उत्पादन क्षेत्रों का दौरा शामिल है। इस टूर में उनके पुरस्कार विजेता हाइट ऑफ़ एरोज़ जिन और उनकी सिंगल माल्ट व्हिस्की का स्वाद लेना शामिल है। यह एक घंटे का गाइडेड टूर है जिसकी कीमत प्रति व्यक्ति £25 है।
व्हिस्की की यात्रा, सिंगल माल्ट व्हिस्की उत्पादन की एक विस्तृत व्याख्या है। यह एक घंटे का, चखने-आधारित दौरा, डिस्टिलरी के स्वाद के प्रति अभिनव दृष्टिकोण पर केंद्रित है, जिसमें व्हिस्की के चार नमूने पेश किए जाते हैं, जिनमें से दो उनके न्यू मेक स्पिरिट के हैं। यह व्हिस्की प्रेमियों के लिए आदर्श है जो आधुनिक व्हिस्की निर्माण के साथ-साथ स्कॉटलैंड की पारंपरिक व्हिस्की विरासत में भी रुचि रखते हैं।
अगर आप इस विषय से परिचित होना चाहते हैं, तो होलीरूड हाइलाइट्स व्हिस्की एक्सपीरियंस एक 30 मिनट का सत्र है जिसमें व्हिस्की उत्पादन क्षेत्र का निर्देशित दौरा शामिल है, जिसके बाद कास्क रूम में सिंगल माल्ट व्हिस्की का प्रशिक्षित स्वाद लिया जाता है। होलीरूड डिस्टिलरी एडिनबर्ग फ्रिंज के दौरान सिंगल माल्ट सेशंस जैसे विशेष कार्यक्रमों का भी आयोजन करती है।
पोर्ट ऑफ लीथ डिस्टिलरी, लीथ
लीथ डॉक्स के पास एक आकर्षक डिस्टिलरी है जो 60 मिनट का टूर प्रदान करती है जिसमें अनाज से लेकर ग्लास तक व्हिस्की उत्पादन की पूरी कहानी दिखाई जाती है। कई आगंतुकों को "छोटी बोतल भरने" का तत्व बहुत पसंद आता है और आप आमतौर पर टूर के अंत में चखने के लिए एक नमूना ज़रूर ले जाएँगे।
पोर्ट ऑफ़ लीथ डिस्टिलरी, स्कॉटलैंड की पहली वर्टिकल डिस्टिलरी में व्हिस्की का एक अनूठा अनुभव प्रदान करती है। डिस्टिलरी का डिज़ाइन सीमित स्थान का अधिकतम उपयोग करते हुए, नौ मंजिलों में संचालन की व्यवस्था करता है, जहाँ उत्पादन चौथी मंजिल से शुरू होकर नीचे की ओर बढ़ता है। आगंतुक दो मुख्य टूर विकल्पों में से चुन सकते हैं: टूर एंड टेस्टिंग और डिस्टिलरी डैश। टूर एंड टेस्टिंग 90 मिनट का एक निर्देशित अनुभव है जिसमें डिस्टिलरी के उत्पादन क्षेत्रों का भ्रमण, उनकी न्यू मेक स्पिरिट की एक छोटी बोतल भरने का अवसर और क्यूसी लैब में बैठकर चखने का सत्र शामिल है। डिस्टिलरी डैश एक घंटे का अवलोकन सत्र है जिसके अंत में व्हिस्की का एक नमूना दिखाया जाता है।
जो लोग दौरे के बाद पेय का आनंद लेना चाहते हैं, उनके लिए 8वीं मंजिल पर स्थित डिस्टिलरी बार में व्हिस्की, कॉकटेल और शहर तथा फर्थ ऑफ फोर्थ के मनोरम दृश्यों के साथ छोटी प्लेटों का अच्छा चयन उपलब्ध है।
व्हिस्की वॉकिंग टूर्स & डे टूर्स, एडिनबर्ग
एडिनबर्ग में व्हिस्की-थीम वाले कई पैदल भ्रमण भी होते हैं। उदाहरण के लिए, एडिनबर्ग व्हिस्की ट्रेल, ऐतिहासिक डिस्टिलरी से जुड़े शहर के कुछ हिस्सों की सैर कराता है और एक निर्देशित चखने के साथ समाप्त होता है। ये भ्रमण अक्सर उत्पाद के नमूने के साथ-साथ ऐतिहासिक संदर्भ भी प्रदान करते हैं और उन आगंतुकों के लिए एक अच्छा विकल्प हैं जिनके पास समय की कमी है या जो एक ही बार में कई स्थानों की यात्रा करना चाहते हैं।
स्कॉटलैंड के अन्य हिस्सों, जैसे स्पाईसाइड और हाइलैंड्स, में एडिनबर्ग से शुरू होने वाली कई दिवसीय डिस्टिलरी यात्राएँ उपलब्ध हैं। ये आमतौर पर विशेषज्ञ टूर कंपनियों द्वारा संचालित की जाती हैं और इनमें कई डिस्टिलरी की यात्राएँ शामिल हो सकती हैं।
एक कैम्परवैन किराए पर लें और स्कॉटलैंड के व्हिस्की क्षेत्रों का अन्वेषण करें
अगर आप व्हिस्की के शौकीन हैं, तो एडिनबर्ग की व्हिस्की विरासत को देखने के बाद, टूर बस के चक्कर से बचकर स्कॉटलैंड के मशहूर व्हिस्की क्षेत्रों को अपनी तरह और अपनी गति से क्यों न देखें? कैंपबेलटाउन, स्पाईसाइड, हाइलैंड्स या आइस्ले की सैर करें - हर एक की अपनी अलग पहचान है और साथ ही उन खूबसूरत नज़ारों का भी आनंद लें जो इन क्षेत्रों की व्हिस्की को आकार देते हैं।
कोई सवाल है? हमें एक फोन कर देना।
+ 44 (0) 7768 973804






























